Hàn Quốc một hành trình mỹ vị

#HànQuốcHànhTrìnhMỹVị bắt đầu từ tình yêu chiếc lá vàng! 

BÀ NỘI TRỢ VIỆT PHẢI LÒNG MÙA THU HÀN QUỐC ♥️ 

Mùa thu Hàn Quốc thực sự bắt đầu khi những trái hồng trên cây chuyển dần sang sắc đỏ, những cây dẻ rừng bắt đầu rụng quả và cái nóng mùa hạ đi xa nhường chỗ cho một nàng thu dịu dàng, bình yên! 

Đây là mùa có lẽ gây thương nhớ nhiều nhất trong trái tim những người đã phải lòng nàng thu Hàn Quốc - trong đó có em. 

Cô gái nhỏ Sushi đứng dưới 1 chiếc cây lá đỏ vào chính thu đẹp miên man. 
 

Sản vật của nàng thu là những trái hồng treo gió tứa mật ngọt lịm, những trái lê trái táo to ngọt mọng nước lấp ló trên cành. 

Mùa mà nhà nhà đi lên rừng lượm hạt dẻ về nướng, nấu canh xương hay làm một nồi xôi hấp hạt dẻ thơm lừng bở ngọt. 
 

Nhà em khăn gói quả mướp qua Hàn năm nay là năm thứ 6 , ck và con gái năm đầu tiên qua thì cực kỳ hứng thú với việc lên rừng nhặt hạt dẻ, cả nhà đi nhặt một buổi chiều trên rừng gần nhà thì đc tới 10kg hạt dẻ, vừa ăn vừa đem cho cảm giác vô cùng phấn khích và vui sướng. Năm nay em rủ mãi hai bố con cũng ko chịu đi. Em năn nỉ miễn cưỡng lắm mới đi cùng nhưng chỉ hái hoa bắt bướm chứ ko nhặt đc hạt nào.

E người phụ nữ duy nhất trong nhà đảm đương bếp núc thì khao khát nhặt một ít về nấu nồi xôi hạt dẻ nóng cho gia đình thưởng thức và coi đó là hoạt động thường niên của gia đình vì mùa hạt dẻ chỉ đến mỗi năm 1 lần và không biết gia đình sẽ đón bao mùa thu bên Hàn nữa nên chỉ muốn tạo ra những kỉ niệm đẹp đẽ để sau này có xa Hàn Quốc cũng nhắc nhớ lại những kỉ niệm đã có với nhau! ♥️ Nghĩ đến lúc chia xa trong lòng đã thấy rưng rưng rồi ạ! 

Lúc ck em nhận học bổng sang Hàn học tập và làm việc một thời gian thì hai mẹ con em( lúc đó con gái lớn em vừa tròn 2t) cũng khăn gói quả mướp đi theo sang đây vài năm chứ chưa biết tương lai sẽ đi đâu về đâu nữa. Hầu như ko kịp học tiếng Hàn hay văn hoá Hàn mà chỉ đơn giản sắp xếp nhà cửa đồ đạc công việc lại và đi! 

 Hành trang những ngày đầu mang sang Hàn là bộn bề gia vị Việt Nam, cái gì cũng muốn mang sang từ hành khô, mộc nhĩ, nấm hương, nước mắm hạt nêm….trong đầu em không có tí nào khái niệm về món Hàn hay sẽ nấu đồ Hàn cho ck con ăn vì cả nhà đều quen khẩu vị việt nên chắc chắn sẽ nấu những món Vn. Thực sự thì thực phẩm bên Hàn khá giống Vn ngoại trừ rau xanh mùa hè là ít loại và không có những loại rau yêu thích của VN như rau muống rau đay mồng tơi rau ngót… Năm đầu em sang chưa biết chỗ mua rau VN cũng bởi đồng lương còm nữa nên quanh đi quẩn lại chỉ ăn bắp cải, su hào tím, rau chân vịt, súp lơ. Đi siêu thị thì ngày ngày cầm lên đặt xuống vì cứ quen tính tiền Hàn sang tiền việt xong thấy đắt quá lại ko mua nữa.😁 

Thực sự thì hồi mới tới Hàn Quốc em ko thích món Hàn bằng món VN, nhưng ở lâu, ăn nhiều món người Hàn nấu thì thấy ẩm thực Hàn Quốc vô cùng thú vị và đặc sắc! 

Các bà nội trợ Hàn rất tỉ mỉ và cầu kỳ, điển hình là trong các bữa ăn ngoài các món chính ra thì còn vô vàn các loại panchan (món ăn kèm- món phụ) hấp dẫn lắm ạ! Nếu đi ăn nhà hàng thì các món Panchan này sẽ được phục vụ miễn phí đấy ạ! 

Con gái em do ăn cơm ở lớp nhiều hơn ở nhà nên bjo bạn ấy đã thích món Hàn hơn và thích bữa ăn có nhiều Panchan (món ăn phụ, ăn kèm)  hơn ạ. 

Những ngày tháng đầu tiên luôn để lại ấn tượng lớn nhất trong em! Dù rất nhiều khó khăn nhưng cả nhà đã cùng nhau vượt qua dù bây giờ đường vẫn còn dài nhưng chặng đường đi đã bớt chông chênh và được đi cùng nhau luôn là chặng đường hạnh phúc nhất! 

😊Giờ đây em coi Deajeon  như một quê hương nữa của mình vì đã cho em rất nhiều kỷ niệm đẹp đẽ và 1 cô con gái đáng yêu mới được sinh ra ở đây ! 😍 

Giới thiệu với mọi người đôi nét về thành phố em đang sống - Thành phố Deajeon ( 대전 광역시) - đây là thành phố đc coi là thung lũng silicon của Hàn vì tập trung hàng trăm trung tâm R&D ( các trung tâm nghiên cứu và phát triển sản phẩm của các tập đoàn hàng đầu HQ như LG, SK, KGC, ...)  và các viện nghiên cứu đầu ngành của HQ tại đây. Thành phố có rất nhiều công viên lớn và hoàn toàn free cho tất cả mọi người. Điều mà em thực sự thấy choáng ngợp khi đến đây đó là số lượng công viên quá nhiều và hoàn toàn free.

Công viên địa chất, công viên khoa học. công viên luật, bảo tàng xe hơi, công viên  bày các hoá thạch và mô hình khủng long và động vật tiền sử, sở thú… Nhà em thực sự chưa có tg để đưa con đi hết tất cả các công viên và bảo tàng trong thành phố. Vì mỗi công viên rất rộng và có quá nhiều thứ để khám phá nên 1 ngày cuối tuần đến 1 cái cv là ở đó luôn đến tối, có cái vì thích quá nên tuần nào cũng tới chơi mãi ko chán nên chưa có dịp đi những chỗ khác nữa.
Lễ hội ở đây cũng đc tổ chức rất nhiều, đẹp và ý nghĩa lắm ạ. Nhà em rất cảm thán cái cách người Hàn giữ gìn truyền thống và cách họ dạy trẻ em tự hào và nâng niu những giá trị truyền thống rất nhiều ạ! 

Quanh khu dân cư nào cũng có sân chơi với vô vàn cây xanh và hoa lá ,có nhiều sân cỏ chỗ cắm trại ngoài trời cho các gia đình dã ngoại và ăn uống vui chơi. Người Hàn cực kỳ thích đi cắm trại ngoài trời để gắn kết gia đình sau mỗi tuần làm việc căng thẳng và bận rộn. 

Trong khu dân cư bán kính 1km là có vài cái sân chơi nhỏ có đầy đủ trò chơi vận động cho cả người lớn và trẻ con. Hầu hết các sân chơi như vậy đều trồng rất nhiều cây xanh xung quanh và có nhà vệ sinh công cộng sạch sẽ và miễn phí. Nếu có dịp mời mọi người đến thăm HQ vào những ngày bình thường mới sau dịch, em rất sẵn lòng chào đón mọi người đến thành phố này tham quan và em xin đc làm hướng dẫn viên miễn phí ạ! 

Lan man quá nhiều quay trở lại với những sản vật mùa thu mà em ấn tượng đi ạ! 

Em may mắn vì được chuyển đến sống ở thành phố Deajeon này vì nó gần với tỉnh Chungcheon, nơi có địa danh Guemsan - chợ sâm nổi tiếng nhất ở HQ. 

Nhân sâm Guemsan ở tỉnh Chungchoen được đánh giá là sâm tốt vì củ sâm cầm chắc tay mà dưỡng chất cũng đạt chuẩn tốt nhất. Guemsan được bao bọc bởi núi, sự chênh lệch nhiệt độ trong ngày lớn, lượng mưa vừa phải, đất là đất pha cát nên rút nước nhanh. Đây đều là những điều kiện thuận lợi để cây nhân sâm sinh trưởng và phát triển tốt nhất! 

Mất khoảng 50’ lái xe từ nhà em tới chợ sâm Guemsan. Lần đầu tiên tới đây em thực sự choáng ngợp bởi cơ man là nhân sâm đc bày bán ở chợ, cùng các sản phẩm được chế biến từ củ sâm như sâm tẩm mật ong, hắc sâm, hồng sâm, trà sâm, bánh quế bánh qui sâm, kẹo hồng sâm… Người Hàn thường đi theo gia đình hoặc đi theo nhóm đến chợ sâm để mua sâm về chế biến thành hồng sâm, trà sâm hoặc đơn giản để trữ đông và nấu ăn dần. 

Mỗi nhà đều mua ít thì 5-10kg, nhiều thì thùng 50-60kg về dùng dần. Em nhận thấy người Hàn ko mua sâm to, họ mua rất nhiều nhưng chỉ mua sâm củ vừa và nhỏ. Trong chợ sâm có những quầy bán sâm to cỡ bự lại đề biển giá tiếng việt luôn mọi người ạ. ( Chắc có lẽ vì các chủ hàng biết người việt chuộng sâm củ to, mua sâm to để biếu tặng…) 

Bên trong chợ sâm là các quầy được đánh số và chia ô cho từng chủ quầy hàng. Có dán ảnh và tên từng chủ cửa hàng đó. 

Cảm giác đầu tiên khi bước vào chợ sâm là mùi sâm thơm nức sộc thẳng vào khứu giác làm mình tỉnh táo hẳn. Thứ hai là giữa mùa hè nóng nực mà bước vào chợ sâm thì giống như bạn đang đi trên sa mạc và mở cửa bước vào cái tủ mát tủ lạnh ấy, cảm giác mát rượi luôn khi nhiệt độ và độ ẩm trong chợ sâm luôn được duy trì ở mức thấp giúp bảo quản sâm luôn tươi lâu! trong chợ có hệ thống làm mát và phun sương tự động để giữ ẩm và tươi sâm. Giá sâm thì được chia theo kích cỡ của của sâm, và giá niêm yết trên mỗi thùng sâm là theo đơn vị cân của người Hàn tương đương 750gam. 

Không thể không kể đến các món ăn ngon chế biến từ sâm như sâm chiên giòn, sâm hầm sườn bò, sữa sâm, sinh tố sâm chuối…. và nổi bật nhất là món gà hầm sâm. 

Món ăn này đc phục vụ ở rất nhiều nhà hàng trên khắp Hàn Quốc từ  Bắc xuống Nam. Ở chợ Guemsan cũng có rất nhiều nhà hàng phục vụ món gà hầm sâm này. Giá giao động từ 12-15 ngàn KRW ( ~ 250-300k/xuất) 

Một xuất sẽ là 1 con gà tầm 500-600g được hầm cùng 2-3 củ sâm tươi nhỏ được cắt lát hoặc để nguyên củ hầm cùng gạo nếp, đậu xanh, tỏi,gừng, gia vị….

Món gà hầm sâm sẽ được dọn ra ăn cùng với các loại panchan (món phụ) như là kim chi, nấm trộn, rau trộn… 

Món ăn này được người dân Hàn Quốc cực kỳ yêu thích vì vừa bổ dưỡng lại rất thơm ngon! 

Ở Hàn Quốc vào ngày được gọi là ngày nóng nhất trong năm( ngày chobok- rơi vào giữa t7)  mọi người đều đi ăn gà hầm sâm. Với ý nghĩa là để làm dịu cái nóng trong người- “Dĩ nóng trị nóng” - ăn một món ăn nóng hổi nhưng giúp cơ thể khoẻ mạnh chống chọi lại cái nóng khắc nghiệt của mùa hè. Sâm giúp bổ khí,tăng tuần hoàn máu nên nó có tác dụng làm mát, giảm nhiệt độ nóng dưới lớp da và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể vào những ngày hè mệt mỏi. 

Bạn em làm thêm ở quán gà hầm sâm mô tả lại là cái lưng như muốn gãy làm đôi vì vào ngày đó phải phục vụ lên tới cả vài trăm xuất gà hầm sâm thay vì vài chục xuất như ngày thường. Mọi người phải xếp hàng trước quán để được chờ sắp bàn vào ăn món ăn yêu thích này! 

Gia đình em thì thường mua sâm củ nhỏ về nhà trữ đông một phần nhỏ để hầm gà lúc nào thèm hoặc cần bồi bổ cơ thể, còn 1 phần sẽ sên với mật ong dùng hàng ngày. Em sẽ hướng dẫn mọi người cách sên nhân sâm mật ong ngon ở ảnh bên dưới ạ! 

Cảm ơn mọi người đã đọc đến đây và bây giờ xin mời mọi người theo em khám phá Hàn Quốc theo một góc nhìn riêng của bà nội trợ thuần Việt “lơ ngơ” trên đất Hàn vì không thông thuộc tiếng tăm, văn hoá cho lắm mà vẫn yêu Hàn Quốc đắm đuối! 😁

Ảnh tuy sắp xếp ko theo một trình tự không gian và thời gian nhất định nhưng mọi người hãy xem với tấm lòng rộng mở với bà nội trợ không giỏi sắp đặt này ạ!😍

Chúc anh chị em luôn mạnh khoẻ và bình an trong cuộc sống! ♥️ 

#Journeyoftaste #Koreanfood #Koreatravel #Hoamai #Kamsamart